Με τιμές στα περσινά επίπεδα και επάρκεια προϊόντων στα ψυγεία τους, οι κρεοπώλες του νομού Θεσσαλονίκης ετοιμάζονται να υποδεχθούν την Τσικνοπέμπτη. Ωστόσο, η φετινή εικόνα της αγοράς δεν θυμίζει τις δύο προηγούμενες χρονιές, καθώς η κίνηση εμφανίζεται αισθητά μειωμένη. 
Οι παραγγελίες καταγράφουν πτώση άνω του 15%, όπως ανέφερε στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, Σάββας Κεσίδης.
«Παρά τη σταθερότητα στις τιμές και την επάρκεια στην αγορά, η ζήτηση είναι περιορισμένη», σημείωσε, αποδίδοντας την κάμψη σε δύο βασικούς παράγοντες: στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες που προβλέπονται για αύριο, με βροχές και πτώση της θερμοκρασίας, αλλά και στη μειωμένη αγοραστική δύναμη των καταναλωτών, που περιορίζει τις εορταστικές δαπάνες.
Οι επαγγελματίες του κλάδου καταβάλλουν προσπάθεια να συγκρατήσουν το κόστος. Η χοιρινή μπριζόλα και η πανσέτα πωλούνται 7-8 ευρώ το κιλό, ενώ χωρίς κόκαλο 8,50-9 ευρώ. Το χοιρινό σουβλάκι κυμαίνεται από 9 έως 9,50 ευρώ και το κοτόπουλο από 10 έως 11 ευρώ το κιλό. Τα λουκάνικα διατίθενται 8-10 ευρώ, το μοσχαρίσιο μπιφτέκι και το σουτζουκάκι φτάνουν τα 15 ευρώ, ο ανάμεικτος κιμάς κυμαίνεται στα 13-14 ευρώ, ενώ το φιλέτο κοτόπουλου πωλείται 9-10 ευρώ το κιλό.
«Βασιλιάς» της ημέρας παραμένει το χοιρινό, που καλύπτει σχεδόν το 50% των πωλήσεων, με το αρνί και το κατσίκι να ακολουθούν. Το αρνί γάλακτος και το κατσίκι κοστίζουν 14-16 ευρώ το κιλό, με τα παϊδάκια περίπου ένα ευρώ ακριβότερα.
Στην αγορά του Καπανιού, το ελληνικό αρνί πωλείται περί τα 13,80 ευρώ το κιλό, αυξημένο άνω του 20% σε σχέση με πέρυσι, η πανσέτα ξεκινά από 6,98 ευρώ, τα σουβλάκια από μπούτι κοτόπουλου από 7,98 ευρώ και το μοσχαρίσιο οσομπούκο από 10,90 ευρώ το κιλό.

Φωτογραφία αρχείου