Τα πιο εύκολα, τραγανά, τριφτά και μοσχομυριστά κουλουράκια λαδιού

Οι συνταγές για κουλουράκια είναι αμέτρητες. Με λάδι, με πορτοκάλι ή βανίλια, με σουσάμι ή χωρίς, με κακάο ή με κανέλα με διαφορετικά σχήματα, υφή και αρώματα ανάλογα με τη φαντασία και το μεράκι του καθενός.

Αυτή η συνταγή που σας δίνω είναι η αγαπημένη μου. Καθώς δεν έχουν ζάχαρη μπορούν να καταναλωθούν από το πρωΐ μέχρι το βράδυ, με τον καφέ, το τσάϊ ακόμα και με μπύρα ή κρασί.
Τα πιο εύκολα, τραγανά, τριφτά και μοσχομυριστά κουλουράκια λαδιού. Χωρίς ζάχαρη και χωρίς αυγά, ιδανικά για όσους προσέχουν ή για όσους έχουν αποκλείσει τη ζάχαρη από τη διατροφή τους.

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 φλ.λάδι*
1/4 φλ.κανελόζουμο
1/4 φλ.χυμό πορτοκάλι
1/2 κ.γλ. σόδα
1/4 φλ.τσίπουρο**
1/2 φλ.σουσάμι***
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 κ.γλ. μπέϊκιν
500-600 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις


 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε 2 ξυλαράκια κανέλας σε ένα φλυτζάνι νερό και αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, το τσίπουρο,το κανελόζουμο και το ξύσμα. Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και το προσθέτουμε και αυτό. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μας και ανακατεύουμε. Η υφή της ζύμης μας θα είναι λαδερή και μαλακιά.
Πλάθουμε τα κουλουράκια σε πλεξούδες ή κρικάκια και πασπαλίζουμε το σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά περίπου στους 160-170 βαθμούς.
* για πιο ελαφριά γεύση χρησιμοποιείστε αραβοσιτέλαιο αντί για ελαιόλαδο
** μπορούμε να βάλουμε και άλλο αλκοολούχο ποτό, κονιάκ ή λιμοντσέλο
***για έξτρα γεύση καβουρντίζουμε σε χαμηλή φωτιά το σουσάμι πριν το ρίξουμε στα κουλουράκια μας
Η δόση αυτή βγάζει 35-40 κουλουράκια
#foodmood @foodmood

Σχόλια