[ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ 2][bsummary]

Σπαγγέτι με κυδώνια και ταραμά



Και τώρα που περάσανε οι γιορτές και αφού οι περισσότεροι τιμήσαμε και με το παραπάνω κρεατοφαγικά πιάτα, σας προτείνω μια συνταγή που αλίευσα από τον φίλο Δημήτρη Μεγασθένη, ιδιοκτήτη της Megaostrakon και γνώστη κάθε είδους οστρακοειδούς.
Δοκιμάστε αυτή την μακαρονάδα με κυδώνια και ταραμά, είτε νηστεύετε είτε όχι δεν έχει σημασία, γιατί αυτή η πεντανόστιμη, λιτή μακαρονάδα είναι μια υπέροχη επιλογή!


 Σπαγγέτι με κυδώνια και ταραμά
Υλικά
• 500 gr. σπαγγέτι
• 500 gr. κυδώνια
• 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ταραμά
• 200 ml. κρασί λευκό
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• 1 λεμόνι
• 4-5 κλωναράκια μαϊντανό
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Αλάτι
• Ελαιόλαδο

Οδηγίες

Βράζουμε τα σπαγγέτι κρατώντας τα ‘al dente’ και ζεστά μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.
Σε ένα πλατύ σκεύος βάζουμε λίγο νερό να αχνίσουμε τα κυδώνια, όταν το νερό αρχίζει να βράζει τα κυδώνια θα ανοίγουν, όποια δεν ανοίξουν στα επόμενα 4-5 λεπτά τα πετάμε.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τα σκόρδα ψιλοκομμένα, προσθέτουμε τον ταραμά, το κρασί και τα κυδώνια.
Αφήνουμε να πάρουν μια καλή βράση.
Προσθέτουμε τα σπαγγέτι, το πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Σερβίρουμε περιχύνοντας με ελαιόλαδο και αν θέλουμε με χυμό λεμονιού!
Και καλή όρεξη!!!
(ποσότητα για 5 άτομα, χρόνος παρασκευής 15-20 λεπτά)
#megaostrakon #seafood #foodmoodgr
Post A Comment
  • Blogger Comment using Blogger
  • Facebook Comment using Facebook
  • Disqus Comment using Disqus

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Τα σχόλια ελέγχονται πριν από τη δημοσίευση. Απαντάμε σε επώνυμα σχόλια. Διαγράφουμε υβριστικά σχόλια, που μπορεί να προκαλέσουν εισαγγελική παρέμβαση.
Με τη λέξη επαλήθευσης που ζητάμε, προσπαθούμε να αποφύγουμε τα spam και τυχόν ιούς, που θα βλάψουν και το δικό σας υπολογιστή.


ΕΙΔΗΣΕΙΣ

[ΕΙΔΗΣΕΙΣ][bsummary]

SPORTS

[Αθλητικά][bleft]

ΤΕΧΝΕΣ

[ΤΕΧΝΕΣ][bleft]

SPORTS

[Αθλητικά][bsummary]