Ελάχιστοι φούρνοι ζυγίζουν το ψωμί πριν το πουλήσουν, όπως θα υποχρεούνται από τη νέα νομοθεσία από 1 Αυγούστου κι εξακολουθούν να πουλούν με την παλιά μέθοδο: Με τιμή καρβελιού! 


Αυτό μπορεί να διαπιστώσει όποιος κάνει μια βόλτα στους φούρνους της πόλης -ειδικά τους συνοικιακούς.

Κι όμως, οι αρτοποιοί δηλώνουν ότι θα κάνουν και... «σκόντο» στην τιμή του τεμαχίου του ψωμιού που αγοράζουν καθημερινά παλιοί πελάτες τους, εφόσον η ζυγαριά δείξει ότι θα πρέπει να πληρώσουν υψηλότερο κόστος από το συνηθισμένο!

Τουλάχιστον αυτό υποστήριξε, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Νομού Θεσσαλονίκης, Έλσα Κουκουμέρια.

«Μόλις πρόσφατα μου τηλεφώνησε αρτοποιός από την περιοχή της Καλαμαριάς που ήδη ζυγίζει το ψωμί που πουλάει και μου παραπονέθηκε ότι χάνει πελάτες, επειδή σε ορισμένες περιπτώσεις η ζυγαριά δείχνει κόστος υψηλότερο από αυτό που πλήρωναν τα τελευταία χρόνια», υπογράμμισε η ίδια, προσθέτοντας πως «είναι μύθος ότι εάν ζυγιστεί το ψωμί θα είναι και φθηνότερο».

Είναι, όμως, άξιο απορίας πώς γίνεται κάτι τέτοιο, αφού η τιμή του ψωμιού δεν αυξήθηκε (τουλάχιστον... ακόμη) και ως τώρα το καρβέλι ζύγιζε γύρω στα 360 γραμμάρια αλλά, στους περισσότερους φούρνους, ο πελάτης το πλήρωνε για... μισόκιλο.

Αναφέροντας πως βάσει νόμου από την 1η Αυγούστου οι αρτοποιοί θα ζυγίζουν το ψωμί, η κ. Κουκουμέρια σημειώνει ότι οι καταναλωτές μπερδεύονται με τα νέα δεδομένα. Είναι, βέβαια, απορίας άξιο πώς θα μπερδέψει κάποιον το να μην πάρει μόνον ένα καρβέλι, αλλά ένα καρβέλι και... δυο φέτες ψωμί.

Επισημαίνεται ότι τα πρόστιμα για όποιον πιαστεί να μην ζυγίζει το ψωμί, κυμαίνονται από 1.000 έως και 5.000 ευρώ, όπως προβλέπει ο νέος νόμος. Πάντως, σύμφωνα με την πρόεδρο των αρτοποιών, «οι αρτοποιοί το κάθε τεμάχιο που πουλούσαν ήταν πάντα άνω των 360 γραμμαρίων, καθώς η ελλειποβαρία είχε ως συνέπεια και υψηλά πρόστιμα».

Φθηνό ψωμί στα σούπερ μάρκετ, αλλά.. πώς;
Σ' αυτό, πάντως, που οι αρτοποιοί έχουν δίκιο είναι να ζητούν την εφαρμογή του νόμου και στα σούπερ μάρκετ και στις αλυσίδες αρτοποιείων. καθώς και το ότι το κόστος παραγωγής της φραντζόλας έχει φθάσει στα 0,75 λεπτά /τεμάχιο, ενώ η τιμή στα σούπερ μάρκετ είναι... 0,50 λεπτά/τεμάχιο...
Συνολικά, στην Ελλάδα λειτουργούν περίπου 144.000 οικογενειακού τύπου φούρνοι, ενώ στο νομό Θεσσαλονίκης τα αρτοποιία ανέρχονται σε 646, από τα οποία τα 460 βρίσκονται εντός του πολεοδομικού συγκροτήματος και ο αριθμός εργαζομένων σε αυτά υπολογίζεται σε 2.500 με 3.000 άτομα.